まんじゅう 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/ 中野のウナカメラリーベラというカフェで毎月第1第3火曜日にまんじゅうカフェ営業しています。おまんじゅうと野菜のごはんご用意してます。おいしいごはんも大事だけど、お客さんとのコミュニケーションも大事にしたい。次回営業日は4/30(祝日の月曜)5/15。5/15はまんじゅうワークショップやります ja http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=46 本日のごはんメニュー、そしてワークショップ 今日のごはんひよこ豆のおやきにんじんと豆腐の塩炒め小松菜のお漬物玄米ごはんお味噌汁いつもに比べたらシンプルかもおまんじゅうもありますよ！そして今日はおまんじゅうをみんなで作って食べようの会です楽しみ3名様からお申し込みいただいてます。うひょー。みんなで...

ひよこ豆のおやき
にんじんと豆腐の塩炒め
小松菜のお漬物
玄米ごはん
お味噌汁


いつもに比べたらシンプルかも



おまんじゅうもありますよ！



そして今日はおまんじゅうをみんなで作って食べようの会です

楽しみ


3名様からお申し込みいただいてます。うひょー。


みんなでつくって食べるっていいなぁと思います。

ではでは


]]> 2012-05-15T06:27:29+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=45 4/30のごはんとおまんじゅうは ごはん3種の玄米おにぎり(グリンピース、エジプト塩、もう一種は迷い中)たまねぎとにんじんのお味噌汁れんこん水餃子ねぎと生わかめのぬた和えかんきつと小松菜のさっぱり和えブロッコリーとカリフラワーおまんじゅう今回あんこの甘みは米あめとスプーンいっぱいのてんさ...
3種の玄米おにぎり(グリンピース、エジプト塩、もう一種は迷い中)

たまねぎとにんじんのお味噌汁

れんこん水餃子

ねぎと生わかめのぬた和え

かんきつと小松菜のさっぱり和え

ブロッコリーとカリフラワー




おまんじゅう

今回あんこの甘みは米あめとスプーンいっぱいのてんさい糖だけです。ほとんど甘くないのであずきの味を楽しんでみてください

おかずのメニューは若干変更するかもしれませんが、ご了承ください ]]> 2012-04-30T00:36:19+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=44 次の営業日は4/30祝日の月曜日です はい、そうなんです毎月第1・3火曜日営業の祭です。が、月曜日が祝日の場合営業日が前倒しになることがあるんです。次回がまさにそれ。5月1日(火)ではなく4月30日(月)の営業になります。どうぞよろしくお願いします毎朝通る善福寺公園のもみじ？の新緑
毎月第1・3火曜日営業の祭です。
が、月曜日が祝日の場合営業日が前倒しになることがあるんです。

次回がまさにそれ。

5月1日(火)ではなく4月30日(月)の営業になります。

どうぞよろしくお願いします




毎朝通る善福寺公園のもみじ？の新緑

]]> 2012-04-23T05:05:13+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=43 4/3ありがとう日記のつづき 4/3に出したbiotopeあちみがつくったごはん詳しいメニューの名前は覚えていないけど、どれも本当においしかったおまんじゅうも！(写真取り忘れた)biotopeが持ってきてくれた岐阜で自然農やってるトッコさんのあずきを使ったあんこ、おいしかった〜12時からご予約いただい... あちみがつくったごはん




詳しいメニューの名前は覚えていないけど、どれも本当においしかった


おまんじゅうも！(写真取り忘れた)
biotopeが持ってきてくれた岐阜で自然農やってるトッコさんのあずきを使ったあんこ、おいしかった〜



12時からご予約いただいてたのに、ごはんが炊けていなかったり、準備が終わらず、とてもお待たせしてしまったみなさん、ごめんなさい。

注文がたてこんでて、biotopeとお話しできずに帰ってしまったお客様、すみません

来てくださったみなさん、本当にありがとうございました。

大雨と強風の中、びしょぬれになりながらbiotopeに会いに来てくれた方、おまんじゅう買いにきてくれた方、前から会いたいねと言ってて会いに来てくれた方、誕生日をカフェで過ごしてくださった兄貴！(サプライズまんずゅー&ハッピーバースデーの歌をプレゼント)



みなさんの貴重なお時間をあそこで過ごしていただいて、本当に奇跡というか、感謝してもしたりないくらいで。。。


ありがとうございます、あいしてます


biotopeとそのファンのみなさん、お客さまがお話しできる機会が持ててよかった。うれしいです



来年またやりたいね、と話してます



本当に本当にほんとーーーーーに
みんなありがとう ]]> 2012-04-15T19:09:07+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=42 4/3に来てくださったみなさん、ありがとうございました 4/3の台風のような天気の中来てくださったみなさん、本当にありがとうございました。電車が止まるくらいの悪天候なのに、本当にたくさんの方が来てくださって、biotopeと2人でみなさんの優しさに感動してました前日は茨城のしばちゃんちに行って、みんなで野草をつみまし...
電車が止まるくらいの悪天候なのに、本当にたくさんの方が来てくださって、biotopeと2人でみなさんの優しさに感動してました



前日は茨城のしばちゃんちに行って、みんなで野草をつみました



この土手でヨモギ、ノカンゾウ、のびる、菜の花。いっぱい生えてる

しばちゃんのお母さんは野草の師匠。なんでも知ってました。すごい



竹やぶのなかを通り、セリが生えてるお母さんだけが知ってる秘密の場所へ





しばちゃんのお父さんとお母さん。なかよし

ありがとうございました〜




そのあと、茨城の取手にできたju:touへ



お昼ごはんを注文






器もすてきで、お料理も丁寧だしかわいかったです。さすが先生！






スイーツまでしっかり堪能。みんなでわけあいっこしました。




そして帰ってからbiotopeは野草のおそうじをしてました。

床に新聞紙をしき、土のついた野草を食べれるところだけとってきれいに洗っていく作業。大変だったろうに、とても楽しそうにやってました。


玄関あけたらこの子が目の前に


すんごい生き生きしてる。野草ってすごいと思った。みどりの色も鮮やか。


これを使ったbiotopeあちみの料理がまたおいしくて



]]> 2012-04-14T17:35:33+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=41 4/3 biotopeとコラボカフェします 今日は強風でした。春の嵐。ケータイとまってたりなんだりでお知らせが遅くなってしまいました4/3 biotopeとコラボカフェします。場所はいつもの中野のウナカメラリーベラ。リンク貼らずすいませんbiotopeは昨年の2月に西荻窪のアパートの一室を改装してオープンしたお菓...
ケータイとまってたりなんだりでお知らせが遅くなってしまいました


4/3 biotopeとコラボカフェします。場所はいつもの中野のウナカメラリーベラ。リンク貼らずすいません


biotopeは昨年の2月に西荻窪のアパートの一室を改装してオープンしたお菓子屋さん。8月に名古屋にいってしまったのですが、今回東京に来るということで。とても楽しみです

一年前、biotopeの名古屋の実家に行って味噌仕込むのを手伝わせてもらいました。その小豆味噌を使わせてもらえるそう！！小豆味噌を使ったメニューを考えてます。

東京のbiotopeファンのみなさん、会えるチャンスです！biotopeのお料理も食べれます。ファンの皆さん、話したいことだらけだと思います。ぜひbiotopeに会いにいらしてくださいね


みんなでわいわいお話できるといいなぁ ]]> 2012-03-31T22:13:12+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=40 3/20 メニュー 春分の日です。今日のごはん玄米の手まりずし青のりとネギの塩麹スープ根菜の酒粕煮人参のクミン和え芽キャベツとお豆腐の炒めものお菓子桜の塩漬けのっけまんじゅうしょうがあんのおまんじゅう桜餅おはぎメニューは変更することがあるのでご了承願います。フリーペーパー...

今日のごはん

玄米の手まりずし
青のりとネギの塩麹スープ
根菜の酒粕煮
人参のクミン和え
芽キャベツとお豆腐の炒めもの


お菓子

桜の塩漬けのっけまんじゅう
しょうがあんのおまんじゅう
桜餅
おはぎ




メニューは変更することがあるのでご了承願います。



フリーペーパーLittle Mediaの発行に伴って、「祭の頭の中」という題で吉祥寺のお花屋さん4ひきのねこ、長野、モバイルハウスなど私の気になるものが散りばめられた写真展やってます。両面テープだと、はがれることが判明したので初日の今日はどうなるかわかりませんが、写真はありますので!!!

ぜひご覧に来てください。なんなら手伝ってください。笑


まんじゅうワークショップやりたい方。もしいらっしゃいましたらご相談くださいませ。他のカフェのお客様がいらした場合、お待たせするかもですが、それでもよろしければできますよー





たくさんの愛をこめて




]]> 2012-03-20T06:54:46+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=39 3月20日の営業日写真展示します あさって3月20日春分の日、まんじゅうカフェ祭営業します。祝日の火曜日は初めてで、いつもよりお客様が来るのか、祝日だからいつもいらっしゃるお客様は来ないのか、想像つかずドキドキしてます。そしてそして祝日ですし、写真展やります。題は「最近の芳賀の頭の中」で...
祝日の火曜日は初めてで、いつもよりお客様が来るのか、祝日だからいつもいらっしゃるお客様は来ないのか、想像つかずドキドキしてます。


そしてそして祝日ですし、写真展やります。



題は「最近の芳賀の頭の中」です。笑



わたしが作ったフリーペーパーLittle Mediaの特集にもさせていただいたお花屋さん、4ひきのねこの写真がメインになると思います。それから長野行ったときの写真、地元福島の写真(震災前にとったもの)など色々。


気が向いたら、ゲリラ的にまんじゅうワークショップやるかもです


お彼岸ということで、おはぎも作りたいですね。



メニューはまだ未定です。お楽しみにみに〜


]]> 2012-03-18T21:47:12+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=38 3/6 本日の祭メニュー 雨ですね。あったかい。さて、今日のメニューお食事A.かき揚げ丼B.ナムル丼両方にひよこ豆のサラダ ひじきれんこん キャベツのお漬物 かぶのお味噌汁がつきますおまんじゅうさくら抹茶 しょうがあん初めてつくったフリーマガジンLittle Media...

さて、今日のメニュー

お食事

A.かき揚げ丼

B.ナムル丼

両方にひよこ豆のサラダ
ひじきれんこん
キャベツのお漬物
かぶのお味噌汁がつきます


おまんじゅう

さくら
抹茶
しょうがあん


初めてつくったフリーマガジンLittle Mediaも持ってきてます。ぜひ読んでください

創刊号は吉祥寺のお花屋さん4ひきのねこのオーナー河田さんのインタビューがメインになってます。ラブ！ ]]> 2012-03-06T08:03:49+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=37 長野の後は栃木 そう非電化工房いってきましたムーミンハウス。スナフキンの頭に雪積もってる非電化のおうちの設計とか聞いても全然ピンと来なかったわたしは科学とかより、実際に必要に迫られて自分で建てましたって感じの人たちから学んだ方が楽しいと思いましたヒッピーみたいなひとた...

非電化工房いってきました







ムーミンハウス。スナフキンの頭に雪積もってる







非電化のおうちの設計とか聞いても全然ピンと来なかった

わたしは科学とかより、実際に必要に迫られて自分で建てましたって感じの人たちから学んだ方が楽しいと思いました

ヒッピーみたいなひとたちから?

やっぱ欲しいのは自分で生きていける力(体力も含む)。そして仲間かなぁ




非電化工房で買ったもの。ハクキンカイロと3万円ビジネスの本 ]]> 2012-02-28T23:28:50+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=35 ごほうび  洋介さんと話していておもしろかったこと人は自分にごほうびをするってとき買い与えることしか思いつかないじゃほかに何がある？と聞くとふっと死ねたときかなぁと言ってた今まで一生懸命生きてきてふっと死ねたらそれはごほうびじゃない？、と。死ぬことは悲しい、...

人は自分にごほうびをするってとき買い与えることしか思いつかない


じゃほかに何がある？と聞くと





ふっと死ねたときかなぁ





と言ってた




今まで一生懸命生きてきてふっと死ねたらそれはごほうびじゃない？、と。












死ぬことは悲しい、ネガティブなことと捉えていたのですごく新鮮な切り口でおもしろかった。
]]> 2012-02-24T15:54:00+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=34 自分でやること  こんばんみ 今長野のみれっとファームに遊びに来ています福島から引っ越してきたの２０年続けてきたお菓子屋をストップして長野でまた一から工房を自分たちで建ててスタート足場から手作り！！農協の倉庫だったところ。９ｍｘ９ｍ９ｍのでっかい広い場所。中に...


今長野のみれっとファームに遊びに来ています

福島から引っ越してきたの


２０年続けてきたお菓子屋をストップして長野でまた一から工房を自分たちで建ててスタート

足場から手作り！！


農協の倉庫だったところ。９ｍｘ９ｍ９ｍのでっかい広い場所。中に何もないだだっぴろい空間。そこに４ｍの鉄柱をロープを使いながらつなげていって足場を作る


鉄柱を建てるためのロープを引っ張るのも重くて全然引っ張れなかった。それを洋介さんは軽々と引っ張っていた。





そして家にいた私に電話がかかってきて、ちょっと車で迎えに来て、と。

行ってみると軽トラがとまっている。走行中にエンジンが止まったらしい。私だったらパニックになってすぐ業者呼ぶところ。そこを冷静にひもをつないで軽トラを牽引して、エンジンを直してた


すごい


息子のたくみさん（イケメン！）に聞いた。

みれっとが福島の山の中に住んでたとき、道に車のタイヤがはまってしまった人がいると（例えばそれが右の後輪がはまったら）みんな左に重心を持ってきて右を浮かせばいいって分かってるから、子供らが車の左側にわーっと乗って大人たちが動かすって言うのが当たり前の世界だったそう。はたから見るとそれは異様だったのかもしれないと言ってたけど。

がけから車で落ちて歩いて帰ってきた人もいるらしい






洋介さんの名言


「自給自足は反社会的なこと」

洋介さんは社会に抵抗したくて自給自足してるわけじゃない。社会の落ちこぼれと言ってた

みんなが完全に自給自足したら経済が成り立たなくなる。だから反社会的。全部自分で作って修理するから。消費しない。そうしたら飛行機で海外から物を運ぶ必要もなくなるから、飛行機も飛ばなくなる

だから自給自足するのは一部の人だけでいいと。

社会に組み込まれるのが無理って言ってた。


やー、学びですね


なにかあったとき業者とかに頼まず、すべて自分たちでやるその姿勢。すばらしいです





あしたはbiotopeがおすすめしていたパンさんのお茶（おまんじゅうとお茶のお店！そして隣町にある）に行きたかったのに定休日でショック。ごぱんも今日行ったら定休日。明日行くぞ！


ふぅ。責任の幅を
]]> 2012-02-23T21:54:00+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=33 2月21日 まんじゅうカフェ 祭メニュー 今日は日中温かくて。少しずつ春が近づいていることを感じました今、柑橘類やすっぱいもの、セリやセロリ、大葉など香りのするものが食べたい気分です。春ということで、明日(今日？)は春いっぱいのメニュー玄米のちらし寿司(ずっと前からやりたかった！上野さんのいろい...
少しずつ春が近づいていることを感じました



今、柑橘類やすっぱいもの、セリやセロリ、大葉など香りのするものが食べたい気分です。春



ということで、明日(今日？)は春いっぱいのメニュー


玄米のちらし寿司(ずっと前からやりたかった！上野さんのいろいろ米入り)

梅酢につけたしょうが、菜の花、大葉、れんこんを盛りつけて


お吸い物
さつまいもとネーブルのあえもの
副菜(何にするか未定)



まんじゅう

りんごレーズンの白あん
つぶあん2種




今回のスペシャル！

桜餅



もちろん、獺祭のスパークリングあります！！飲むのが楽しみで楽しみで。すず音とハートランドもあります。


アサラト練習も楽しみです ]]> 2012-02-21T00:25:22+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=32 まんじゅうカフェ 祭 2/7のメニュー 寒いですね明日も祭は元気に営業いたします。雨が降るらしいですが、雨なら雨で楽しもうではないかメニューごはん玄米ごはん黒豆とお豆腐のハンバーグ切り干し大根とキャベツのごま和えたまねぎと在来種のかぶとキャベツのお味噌汁赤い大根のお漬物わかめのくるみ味噌和え...
明日も祭は元気に営業いたします。雨が降るらしいですが、雨なら雨で楽しもうではないか


メニュー


ごはん

玄米ごはん
黒豆とお豆腐のハンバーグ
切り干し大根とキャベツのごま和え
たまねぎと在来種のかぶとキャベツのお味噌汁
赤い大根のお漬物
わかめのくるみ味噌和え


まんじゅう


ふっくらバージョン

つぶあん(生地は明日の朝決めますね)


もっちりおやき風バージョン

大根とにんじんのきんぴら



そしてそして

今回のスペシャル!!

前回のすず音に続き、



獺祭です！しかもスパークリング。


わっほぉーーーい。やっほぉーーーい


楽しみですね、えぇ



よろしくお願いします



]]> 2012-02-06T22:34:08+09:00 祭 JUGEM 祭 http://manzyuu-tora.jugem.jp/?eid=31 しないと思ってたのにしてること 自分は絶対こういうことはしないって思ってたのに、実はしていたということに気づいた出来事が3つもありました1こ目カフェの仕入れで野菜を選ぶとき。毎回産地かベクレル表示があればそれを見て選んでいます。もちろん野菜そのものも見てるけど、1番はじめに確認したくな...

1こ目

カフェの仕入れで野菜を選ぶとき。

毎回産地かベクレル表示があればそれを見て選んでいます。もちろん野菜そのものも見てるけど、1番はじめに確認したくなってしまうのが産地。いい野菜だけど、これは関東だからどうなんだろ。と思って野菜をかごにいれずに置く。

これってどういうことだろ。産地しか見てないわたしはなんなんだろ。野菜の表情を見たりできてない。たかはしよしこさんの文に「目と目があった野菜を選ぶ」というようなことが書いてあった。ハッとした。

今のお話は有機栽培とか、自然栽培などの表示を見ることとも一緒な気がした。その表示に安心して野菜そのものを見ていない


それって人を学歴とかどんな家庭でそだったかで判断してるのといっしょじゃない？学歴とかで判断されるのって自分が1番嫌だと思うことのひとつでもある



2こめ

先輩が主催してるファミ詣というオールナイトのイベントに行きました。ファミコンやゲームは楽しい思いではあるけど、節電とかエネルギーのことを考えるこの時代の流れから言っても、そんなに重きを置いていませんでした。



だけど、イベントに行ったら、ゲームが人生の生きがいで、年に一度のファミ詣をすごく楽しみにしていたひとがたーっくさんいて。ノリノリで盛り上がり方もすごくて。

わたしはゲームの世界を排除しようとしていました。だって電気使うし、目悪くなるし、ゲームで遊ぶなら外でスポーツする方が健康的だし、楽しいじゃん？て。

でもそれを生きがいにしている人たちを見て、これは排除しちゃいけないと強く思いました。人が大切にしてる世界を勝手に否定していた自分に気づきました。謝りたくなりました



3こめ

バイト先で、新しいスタッフをとることになり、面接があった。面接にきた方の格好。金髪にお団子ヘアー、ミニスカート、ニーハイブーツ、ヒョウ柄のバッグ。(わたしが働いてるお店はふつうの和菓子屋です)

すんごい正直「その格好で面接くるか？」と思った。

そう思っている自分に愕然とした。自分は人を見た目で判断しないって思ってたから。

その方は採用になり、誰よりも大きい声で元気にいらっしゃいませと言い、初日から堂々としています。すごい


そしてその方41歳で3人子供いて、近々孫が生まれるそうです。さらにすごっ！


頭では自分は絶対こういうことはしない、思わないって思ってたのに、実はしてました。

頭で考えるのと経験するのは全然違いますね。


本当にびっくり
]]> 2012-02-06T01:18:03+09:00 祭 JUGEM 祭